Llegue a un restaurante informal de sushi en Furano, una ciudad en el centro de Hokkaido conocida por su paisaje agrícola y el acceso a algunos de los famosos productos locales y mariscos de Hokkaido. A medida que te instalas, tu guía te presenta la sesión y te explica lo que estás a punto de hacer.

Observe cómo su experto en sushi demuestra técnicas de modelado de nigiri y fabricación de rollos directamente frente a usted, y siga paso a paso. Manipule el arroz, posicione el pescado, y dé forma a cada pieza usted mismo, con su guía a mano para explicarle las técnicas y responder preguntas a medida que surjan. La sesión se mueve a un ritmo que permite observar de cerca antes de intentar cada técnica.

Al final de la clase de 90 minutos, ensamble un conjunto de piezas de sushi hechas completamente por sus propias manos. Siéntate a comer lo que has hecho, dándote un resultado directo para degustar y reflexionar. A lo largo de la sesión, haga preguntas y conozca más sobre las decisiones detrás de cada paso —desde la preparación del arroz hasta la prensa final del nigiri.