Kölsch, Pils, Weizen — todos conocen los nombres. Pero, ¿puedes saborear la diferencia?

No empezaremos en un brewpub, sino en una ubicación neutral en el casco antiguo. Tres gafas, sin etiquetas, con los ojos vendados. Primero prueba, luego adivina, y luego aprenderá qué hace que Kölsch sea especial y por qué solo la cerveza que se elabora aquí se puede llamar Kölsch. Si adivinas correctamente, obtendrás una foto en la casa al final.

Entonces es afuera a los callejón. En todas las cervecerías te espera un Kölsch, servido sin pedir en un vaso alto, porque así es como se hacen las cosas aquí. En el camino, aprenderás las reglas no escritas del brewpub y pasarás por lugares que la mayoría de la gente simplemente pasa por delante: el Kallendresser, el Platzjabbek y la fuente Willy Ostermann, donde el foco está en las canciones del Carnaval y Colonia.

El recorrido está dirigido por un guía de la ciudad de Colonia que ha realizado más de 300 visitas a la cervecería. Yo decido qué cervecerías visitaremos dependiendo del grupo y lo ocupadas que estén — así no terminarás sentado en un lugar turístico abarrotado.