Inmersión cultural: Aprende sobre el trigo Xeixa, blat mort, blat mollar y blat barba, los granos nativos de la isla. Un viaje por la historia de Mallorca a través de sus trigotes. Descubrirás las cualidades nutricionales de estos granos y las diferencias respecto a los trigotes modernos, así como la importancia de las harinas integrales en la nutrición diaria.
Temas que se tratarán:

• Tipos de trigo mallorquín antiguo: historia, características y beneficios para la salud frente a los trigotes modernos
• Explicación de la masa madre y sus beneficios en la panificación
• Tipos de harina. La importancia de la harina integral
• La isla de Xeixa

Manos en la masa: Un taller sensorial práctico de 3 horas en un ambiente relajado y artesanal en una auténtica panadería en el centro de Palma
¡Te llevarás a casa los panes que has hecho! Un sabroso recuerdo de Mallorca.

Degustación de alimentos: Degustación de panes acompañados de productos locales de temporada.

Idioma: Sesiones disponibles en español e inglés.