Comience el día con un paseo por las terrazas de arroz de Ubud, donde la luz de la mañana llega a los arrozales y el aire huele a tierra y clavo. Esto no es solo un paisaje, es el mismo paisaje que ha alimentado a familias balinesas como la del Chef Wayan durante generaciones, y es la manera perfecta de entender de dónde provienen los ingredientes en su clase de cocina.

Desde allí, diríjase a un mercado local con el Chef Wayan, eligiendo cúrcuma fresca, galanga, chalotas y otras especias utilizadas en la cocina clásica balinesa. Aprende para qué sirve cada uno y por qué es importante, no solo en la cocina sino en la vida cotidiana y ceremonia balinesa.

De vuelta en la cocina, el Chef Wayan te enseña paso a paso cómo preparar auténticos platillos balineses utilizando recetas transmitidas en su propia familia. Ya sea que nunca haya cocinado antes o que cocine todos los días en casa, él ajusta la clase a su ritmo y responde preguntas a medida que avanza: esta es una clase práctica, no una demostración.

La clase termina como debería ser una comida balinesa: sentarse juntos a comer lo que preparaste, en un ambiente relajado en el corazón de Ubud.