Viaja en el tiempo a las grandes canteras subterráneas del Château de Roques: el recorrido comienza en la sección del siglo XIX, luego la introducción a la finca familiar tendrá lugar en una sala de techos altos donde aparecerá un acueducto galorromano del siglo III. Continuarás tu experiencia en la galería del siglo XIII, que te dará acceso directo a la moderna bodega vinícola inaugurada en 2018. Se le revelarán los conocimientos tradicionales y la elaboración del vino: de la vid a la copa, el vino casi no tendrá secretos para usted. El camino de regreso a nuestra tienda/sala de degustación de alimentos será a través del camino exterior, desde el cual podrá admirar las aberturas de las canteras con nuestra meseta de viñedos arriba. Tu experiencia concluirá con un maridaje de comida y vino: 4 vinos y queso añejo, pechuga de pato ahumada, nueces, y pan campestre.