Descubre la magia de San Sebastián temprano en la mañana en una clase de cocina. Visita un mercado local para comprar ingredientes y aprende a verlos como lo hacen los cocineros vascos: con reverencia, curiosidad y alegría.

Conoce a tu chef y guía, quien una vez llegó a San Sebastián como un extraño curioso y terminó enamorándose de la cultura y la comida. Conoce a los vendedores, escucha sus historias y entiende por qué este rincón del mundo toma los ingredientes tan en serio.

En su caminata de regreso a la escuela de cocina, contemine algunos puntos de referencia de la ciudad y conócese un poco más. Para cuando llegas a la cocina, no solo eres extraños cocinando juntos, eres un grupo.

Cocinar en parejas, compartiendo espacio e historias alrededor de la estufa. Las recetas son sencillas, pero no simplistas. Elaborar una tortilla de bacalao que maride a la perfección con sidra local, merluza en salsa verde, un platillo icónico vasco, disfrutado con txakoli, y ribeye a la plancha con pimientos piquillo, servido con un buen Rioja.

Para cerrar, hacer la famosa tarta de queso vasca quemada. Prueba cada plato caliente, justo como está terminado, con la bebida que saque lo mejor de sí. No te apresures. Cocinar, comer y platicar. Ese es el ritmo de la cocina vasca.

Deja con algo más que recetas. Llevar una comprensión más profunda de esta región, su gente, y tal vez incluso algunos nuevos amigos.