Durante su tiempo juntos, comenzarán la mañana encontrándose conmigo en Bab Marrakech, donde caminaremos a través del zoco local lado a lado, eligiendo verduras frescas, especias fragantes y los mejores ingredientes del día. Te mostraré cómo comprar como lo hacen las familias marroquíes, y explicaré la historia detrás de cada especia que compramos. Desde el mercado, nos dirigimos a mi casa en la medina. Te doy la bienvenida con un té de menta tradicional y galletas caseras antes de arremangarnos y cocinar. Juntos prepararemos una comida marroquí completa, una tagina de cocción lenta, ensaladas frescas y más, usando técnicas que mi madre y mi abuela me enseñaron. Cada paso se hace a mano, como siempre se ha hecho. Cuando la comida está lista, nos sentamos y comemos juntos. No hay prisa. Solo buena comida, buena conversación y el tipo de calidez que solo encuentras en la casa de alguien. Saldrás con el estómago lleno, todas las recetas que hicimos, y un trozo de Essaouira para llevar contigo.