Descubre el rico patrimonio pastoral y culinario de Lazarat con Jaco y su familia, que llevan siglos pastoreando ovejas y cabras. La experiencia se lleva a cabo tanto dentro como fuera de la quesería de la familia, donde los huéspedes también pueden explorar un pequeño museo familiar que exhibe herramientas y objetos tradicionales utilizados por los pastores a través de las generaciones.
Los huéspedes disfrutan de una degustación de siete platillos artesanales basados en productos lácteos frescos de la zona, preparados a partir de originales recetas familiares. Quesos como kackavalli, queso amarillo derretido al fuego, salsas a base de yogur y mantequilla casera se combinan con pan de trigo y maíz a la parrilla, verduras de temporada, elementos dulces y bebidas locales como raki o jugos de frutas frescas. Cada degustación se explica detalladamente, destacando las recetas, ingredientes, y técnicas tradicionales de preparación.
La experiencia se enriquece con música polifónica local, interpretada ya sea por la familia o por el grupo polifónico masculino Lazarat de renombre nacional, dependiendo del tamaño del grupo. Los invitados están invitados a participar activamente aprendiendo el iso y explorando la conexión cultural entre la degustación de quesos y el canto polifónico.
La visita concluye con tiempo en la tienda familiar, donde los huéspedes pueden adquirir productos lácteos artesanales, bebidas locales, y cremas tradicionales. Los huéspedes se van con una profunda apreciación de las tradiciones culinarias de Lazarat y los sabores moldeados por sus pastos, montañas y aguas puras.
La experiencia se desarrolla en un ambiente cálido y personal, tanto dentro de la quesería como en el jardín exterior. El ambiente íntimo del hogar y el jardín con vistas panorámicas del valle de Drinos aseguran una experiencia acogedora y práctica ideal para grupos pequeños.
