El Eifel es uno de los paisajes más fascinantes de Europa, y en el corazón del Eifel Volcánico se encuentra el histórico molino de agua Birgel. Este lugar especial, dirigido con amor por el jefe de molineros Erwin y su equipo, combina artesanía tradicional, historia y hospitalidad en un entorno idílico. Cuatro molinos restaurados, totalmente funcionales le esperan en los terrenos del molino: un molino harinero del siglo XIII, un molino de mostaza, un molino de aceite y un aserradero. Estos molinos se mantienen con cariño y se explican en visitas guiadas.

Durante la visita guiada, aprenderás cómo se procesaba el grano en harina, cómo se producía mostaza y aceite en los respectivos molinos y la importancia de la energía del agua para la operación de los molinos. Particularmente impresionante es el molino harinero, que fue modernizado en 1917 con una turbina hidroeléctrica, convirtiéndolo en el molino más grande del distrito de Daun. El molino panadería en las instalaciones también es un verdadero punto culminante. Aquí, el pan de masa madre se hornea en un horno de piedra según la receta de la abuela, una tradición que todavía se mantiene hoy en día.

Otro punto a destacar es la destilería de schnapps, un sueño largamente preciado del molinero jefe Erwin. Aquí podrás aprender sobre el proceso de destilación durante un curso de destilación de schnapps y degustar el lichi producido aquí. Después de la visita guiada, puede detenerse en el acogedor restaurante en los terrenos del molino y disfrutar de especialidades regionales como pan recién horneado, mostaza o cerveza casera, un final ideal para un día emocionante. Las comidas en el restaurante son de pago propio.

El molino también ofrece numerosas experiencias y programas que se pueden adaptar a diferentes ocasiones como celebraciones familiares, fiestas de empresa, cumpleaños infantiles, bodas o conferencias. El Molino Histórico Birgel es un lugar vivo donde las tradiciones de tiempos pasados se conservan y presentan de una manera única.