Entra en una cálida casa de Estambul y aprende a preparar el postre más querido de Turquía: el künefe. Hecho de capas de pastel crujiente kadayıf rallado relleno de queso suave y remojado en jarabe dulce, este postre es originario de Hatay y ahora se disfruta en toda Turquía. Después de una sincera bienvenida con té, su anfitrión Mehmet le guiará a través del proceso práctico : hacer el jarabe, suavizar el queso, preparar kadayıf rallado pastelería, y ponerlo todo en capas antes de cocinarlo a la perfección dorada. Mientras el cuchillo chisporrotea, escucharás historias sobre cómo se comparte este postre en reuniones familiares, bodas y celebraciones. Por último, reúnase alrededor de la mesa para disfrutar de su künefe recién horneado con té o café turco. Mehmet explica :“Para nosotros, el künefe no es solo postre, es como terminamos una comida con dulzura y risas. Cuando era niño, esperaba ansiosamente el sonido de la sartén chisporroteando en la cocina”. Este taller es más que una receta, es una invitación a la hospitalidad y la tradición turcas.