Esta clase tiene lugar en la casa de Rojda en Beyoglu; la misma cocina donde aprendió a cocinar de su familia, y donde ahora da la bienvenida a los invitados a hacer lo mismo. Después de una cálida bienvenida con el té, te meterás directamente en él. Dependiendo de la temporada, harás mantı (albóndigas turcas dobladas a mano servidas con yogur ajoso y salsa de mantequilla) o dolma (hojas de uva rellenas enrolladas de la manera tradicional), completamente desde cero. Mientras el plato principal se une, también prepararás dos guarniciones de temporada: una ensalada fresca o mezes locales. Rojda te guía a través de cada paso a un ritmo relajado. El plegado, el enrollado, la salsa : y las historias que van con ellos. Como ella dice, "En nuestra familia, hacer mantı siempre es un esfuerzo de grupo. Cada pequeño pliegue lleva un recuerdo." Cuando todo esté listo, se sentarán juntos y comerán lo que hicieron. Las recetas están disponibles en la página web de LokalBond Recipes para que puedas recrear los platos en casa.