La escuela SiChef, conocida por su ambiente acogedor y profesional, se encuentra en una zona reconocida por sus viñedos e historia culinaria.
El edificio de la escuela, una antigua granja restaurada, domina colinas cubiertas de viñedos y olivares, ofreciendo un ambiente sereno e inspirador. Las aulas están equipadas con equipos modernos pero mantienen un encanto rústico que refleja la esencia de la tradición culinaria italiana.

La clase comienza con una sesión teórica, durante la cual los estudiantes son introducidos a la historia e importancia de los gnocchi y el gelato en la cultura italiana. Se discute la evolución de estos platos a lo largo del tiempo y la influencia de las diferentes regiones italianas en sus variaciones.
Los instructores, cocineros profesionales con años de experiencia, comparten anécdotas y consejos prácticos, creando un vínculo entre la teoría y la práctica culinaria.

A continuación, pasamos a la práctica, con un enfoque en los gnocchi de papa. Los alumnos aprenden a seleccionar las papas adecuadas para hacer los gnocchi, un aspecto crucial para asegurar la textura ideal. La lección cubre cada paso del proceso: desde cocinar las papas, hasta convertirlas en una masa suave y viable, hasta formar los propios gnocchi. Se pone énfasis en la destreza manual y la capacidad de “sentir” la masa, habilidades que solo la experiencia directa puede enseñar.

Paralelamente, el curso se centra en la preparación del helado italiano, un clásico amado en todo el mundo. Aquí, los estudiantes descubren la ciencia detrás de la creación de gelato cremoso y con sabor, aprendiendo a equilibrar ingredientes como leche, nata, azúcares y sabores naturales. Se hace hincapié en la técnica del batido, que es esencial para lograr la textura perfecta del helado. El curso ofrece la oportunidad de experimentar con diferentes sabores e ingredientes, fomentando la creatividad y la innovación.

Se le proporcionarán recetas después de la clase, asegurando que también pueda recrear estas dos golosinas simples en casa.

Tus necesidades dietéticas no son un problema para nosotros: nuestras clases también son vegetarianas, veganas, sin gluten y/o lactosa bajo petición y siempre con ingredientes locales, frescos y de temporada.

El día perfecto de juego, cocina y risas en el pintoresco entorno de una hermosa villa en las colinas toscanas.