Santorini es una de las regiones vinícolas más distintivas del mundo: suelo volcánico, técnica de cesta-vid centenaria y variedades de uva nativas que prosperan casi en ningún otro lugar del mundo. Este tour privado de 5 horas lo lleva dentro de tres de las mejores bodegas de la isla para probar exactamente por qué.
Su mañana comienza con una recogida privada en el hotel. Tu guía te recibe en la puerta y a partir de ese momento, la experiencia es totalmente tuya - sin extraños, sin camionetas compartidas, sin ritmo fijo.
La primera parada es una finca boutique donde caminarás por el viñedo antes de que se vierte una sola copa. Verá las vides de canasta de cerca, el antiguo método de cultivo exclusivo de Santorini, donde las vides se entrenan a poca altura del suelo en cestas enrolladas para proteger las uvas de los vientos del Egeo. Luego es a la bodega, donde tu guía explica cómo el suelo volcánico rico en púmices deja su huella digital en cada botella. Acomódese con una degustación guiada de 4 vinos, maridados con quesos locales de las Cícladas, aceitunas y bocados de temporada. Aquí es donde primero probarás Assyrtiko, la uva blanca característica de la isla, y comenzarás a entender por qué prospera aquí y casi en ningún otro lugar del mundo.
La segunda bodega contrasta y complementa a la primera. Una finca diferente, un estilo diferente, otros 4 vinos y más maridajes de comida. Su guía profundiza aquí: la diferencia entre Assyrtiko envejecido en barrica y sin cocido, lo que hace que Aidani sea tan raro y cómo los enólogos de Santorini equilibran siglos de tradición con la técnica moderna. Hay tiempo para hacer preguntas, volver a visitar un vino que te encantó o simplemente sentarte y disfrutar de las vistas del viñedo.
La tercera bodega completa la experiencia con un final de 4 vinos, elegidos para mostrar una dimensión diferente del terroir de Santorini. Al final del recorrido, habrá probado todo el espectro de la identidad vinícola de la isla, desde blancos crujientes impulsados por minerales hasta la riqueza secada al sol de Vinsanto.
Debido a que esto es totalmente privado, el itinerario se dobla hacia ti. ¿Quieres estar más tiempo en una bodega en particular? Hecho. ¿Prefieres tu guía para elegir las tres bodegas? Sólo dilo. ¿Celebrando una ocasión especial? Háganoslo saber con anticipación y lo haremos memorable.
