El recorrido comienza visitando los principales atractivos del casco antiguo, como la Basílica de San Nicolás con su preciosa cripta, la antigua Catedral de San Sabino y el exterior del milenario Castillo de Suabia.
El recorrido continúa con varias paradas de degustación en el casco antiguo: en un panificio, aprende cómo se elabora la focaccia barese y prueba una rebanada; en un asador tradicional, disfruta de un delicioso pan con pulpo; en uno de los rincones característicos, descubre los fuertes sabores de la comida callejera frita como sgagliozze o panzerotti; en una gelateria, saborea el helado hecho a mano, eligiendo tu favorito.
El recorrido termina explorando las animadas plazas que bordean la parte francesa moderna de la ciudad, famosa por sus importantes teatros, lujosas calles comerciales, paseo marítimo monumental y mercado folclórico de pescado.