Santorini se encuentra en uno de los terruños productores de vino más extraordinarios del mundo: suelo volcánico, técnica de vid de cesto centenaria y un clima que produce vinos a diferencia de cualquier otro lugar de Grecia. Este tour privado de 5 horas lo lleva dentro de tres de las mejores bodegas de la isla para probar exactamente por qué.

Su tarde comienza con una recogida privada en el hotel. Tu guía te recibe en la puerta, y desde el momento en que partiste, la experiencia es completamente tuya - sin extraños, sin camionetas compartidas, sin ritmo fijo.

La primera parada es una finca boutique donde caminarás por el viñedo antes de que se vierte una sola copa. Verá las vides de canasta de cerca, el antiguo método de cultivo exclusivo de Santorini, donde las vides se entrenan a poca altura del suelo en cestas enrolladas para proteger las uvas de los vientos del Egeo. Luego es a la bodega, donde tu guía explica cómo el suelo volcánico rico en púmices deja su huella digital en cada botella. Acomódese con una degustación guiada de 4 vinos, maridados con quesos locales de las Cícladas, aceitunas y bocados de temporada. Aquí es donde primero probarás Assyrtiko, la uva blanca característica de la isla, y entenderás por qué prospera aquí y casi en ningún otro lugar del mundo.

La segunda bodega contrasta y complementa a la primera. Una finca diferente, un estilo diferente, otros 4 vinos y más maridajes de comida. Su guía profundiza aquí: la diferencia entre Assyrtiko envejecido en barrica y sin cocido, y cómo los enólogos de Santorini equilibran la tradición con la técnica moderna. Hay tiempo para hacer preguntas, volver a visitar un vino que te encantó, o simplemente sentarse y disfrutar de la vista.

El final es Santo Wines, encaramado en el borde de la caldera con una terraza abierta frente al Egeo. Una mesa de primera fila siempre está reservada para su grupo. Su guía vierte los últimos vinos de la noche. No hay prisa. El recorrido termina cuando la puesta de sol lo hace.

Debido a que esto es totalmente privado, el itinerario se dobla hacia ti. ¿Quieres estar más tiempo en una bodega en particular? Hecho. ¿Prefieres tu guía para elegir las tres bodegas? Sólo dilo. ¿Celebrando una ocasión especial? Háznoslo saber con antelación.